Menu de 02 novenbre jusqu’au 28 novembre 2017

 


Sashimi de cabillaud avec radis noir, céleri mariné, tomates de miel et crème de granny smith

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Soupe de racine de persil avec huile vadouvan et crumble de marron

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Chateaubriand de cerf avec légumes de saison et carottes chantenay glacées, sauce fine champagne et purée de patate douce Poire

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Gieser Wildeman avec un parfait de caramel, crumble de pâte de Linz et crème de mascarpone



Grand menu à 45,00 € (entrée jusqu’au dessert)
Petit menu à 38,00 € (entrée, plat consistant, café ou thé)
Vin approprié à 20,00 €