Menu de 29 mars jusqu’au 29 avril 2018

 


Filet de rouget poêlé avec risotto matcha, asperges vertes marinées, sucrine et émulsion d‘agrumes
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Velouté de queue de navet et chou pointu avec crème de statice
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Filet d’agneau avec légumes d’été, épices indiennes, gingembre frais, corne de gatte et amandes grillés
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Duo d’avocat et ganache de chocolat “Santander 65 %” avec crunch de noisettes



Grand menu à 50,00 € (entrée jusqu’au dessert)
Petit menu à 42,00 € (entrée, plat consistant, café ou thé)
Vin approprié à 20,00 €