Maandmenu van 02 november tem 28 november 2017

 


 

Sashimi van kabeljauwhaasje met witte rammenas, gemarineerde selder, honingtrostomaatjes en een crème van granny smith

***

Soepje van peterseliewortel met vadouvanolie en kastanjecrumble

***

Chateaubriand van hert met herfstgroenten en geglaceerde chantenaywortelen, fine champagnesaus en puree van bataat

***

Gieser Wildemanpeer met een parfait van karamel, kruim van linzerdeeg en mascarponecrème

 



Grand menu à 45,00 € (voorgerecht-soep-hoofdgerecht-dessert)
Petit menu à 38,00 € (voorgerecht-hoofdgerecht-koffie of thee)
Bijpassende wijnen à 20,00 €