Maandmenu van 31 aug tem 03 oktober 2017

 


 

Frisse sobanoedels met verse makreelfilets, structuren van wortel en een sesamdressing.

***

Soepje van snijbonen met vers bonekruid en ricotta.

***

Wilde eendenfilet met hanekammen, crème van pastinaak, polenta met Fontinakaas en een vleesjus met kriekbier.

***

In de oven gegaarde platerina (platte nectarine) met bladerdeeg, zachte crème met Grand Marnier, vanilleijs en een siroop van citroenverbena en pruimenpitolie.

 



Grand menu à 45,00 € (voorgerecht-soep-hoofdgerecht-dessert)
Petit menu à 38,00 € (voorgerecht-hoofdgerecht-koffie of thee)
Bijpassende wijnen à 20,00 €